*りんご酢

今年になって作ったと思うりんご酢が
ものすごい時間をかけておいしい物に仕上がってきました

りんごをそのままジューサーで絞り何も入れない、何もしない

どうなるか実験的に作ってみたものが

完璧なりんご酢に


もうしばらく置いて

もう少し醗酵させよう


今年は梅酢を作りたかった

同じようにジューサーで絞って出来ないかとやってみた

所がなんだか白いカビのようなものが出始め

捨ててしまった

所が違う方法で作ってやはりカビのようなものが浮いてきたものをそのままにしておいた所


出来てる


かなりすっぱい梅酢が

勿体無かったな

これも経験

来年これを生かして沢山作ろう


今年は梅酢味噌を作りました

又次に紹介しますね

今日もこの暑さの中元気で仕事が出来た事に感謝です

ありがとうございます
     

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