*味噌の作り方

今年は8月にお味噌を仕込みました

ある人に教えて頂いたことがあり

作ってすぐに冷凍して食べるひと月前ぐらいに野菜室で発酵させるという方法

これで作ってみました

玄米麹と大豆

玄米麹とヒヨコマメ

ヒヨコマメのほうは場所がなく、量も少ないのでジップロックに入れて部屋の中

どんな状態で発酵していくのか

どんな味なのか

すごく楽しみです

これがうまくいったら分量などすべてアップします

一度にたくさん作らなくとも良いとなればすごく便利だと思います

それにカビの心配もないときたら最高


早く2か月たたないかな

感謝 感謝です
     

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